KROGAARD FAMILIEN

Job på Fanø Krogaard

Til sommer genåbner Fanø Krogaard med en nyfortolkning af det klassiske kro-koncept, og i den forbindelse ønsker vi, at flere personer bliver en del af det nye sammensatte hold. Vi drømmer om, at der på sigt kan dannes en ”Familien Krogaard”, hvor medlemmerne er forbundet via kroens udgangspunkt; personligt nærvær, fælles kvalitetstid og en rolig tilgang til omverden.

Vi ønsker at være jordnære og afslappede omkring vores gæster, samt at skabe en arbejdsplads, hvor vi på lige fod kan afløse hinandens opgaver. Fanø Krogaard skal indbyde til varme og hjemlige fornemmelser for gæsterne, og det er netop den stemning, vi håber, at du som medlem af den samlede kro-familie vil være med til at skabe.

Vi vil løbende lægge ledige stillinger op.

Opstart er slut juni 2020.

Bliv en del af Krogaard-familien

Se ledige stillinger nedenfor

Køkkenet

Her laves der simpel og lækker mad, som smager og dufter af det traditionelle danske køkken. Kokkene fokuserer på at udnytte øens omkringliggende forråd i form af økologiske, lokale råvarer, hvilket afspejles i de sæsonprægede serveringer, hvor velsmag, vestkyst, velkendthed og er nøgleordene.

Vores tanker er, at mad er noget man samles om, for at dele med hinanden, ved at smage og opleve i fællesskab. Menukortet bør give gæsterne mod til at introducere sig selv for nye smage og elementer, uden at sanser eller økonomi bliver skuffet.

Holdet bag dette dannes på baggrund af en fælles lidenskab for ovenstående, og det er med stolthed i stemmen, at det videreformidles til gæsterne.

  • Hertil søges kokkeelever

Betjening

Vores tjenere er Krogaardens primære ansigt udadtil, og hver enkel tjener skal være i stand til at indtage forskellige roller. Man skal besidde egenskaber som værende en god historiefortæller, rumme tid og overskud til hver enkel gæst, samt sikre sig, at ingen føler sig overset eller modtager en forhastet betjening.

Vores tjenere fungerer også som receptionister, så udover at servere mad og drikke, skal det virke naturligt for dig, at du i ro og mag tjekker gæster ind og spørger interesseret til deres ophold og færden. Husk, at du muligvis er det første indtryk, som de får af kroen, og det gælder uanset om du befinder dig midt i højdepunktet på frokostserveringen eller lignende.

Hertil søger vi:

  •  Fuldtids faglært tjener, som har forstand på vine
  • Ufaglærte sæson-tjenere (juni – september)
  • Én fuldtids ufaglært tjener til helårligstilling

Husholdning

Som en del af husholdningen har du en stor og afgørende rolle for det førstehåndsindtryk, som gæsterne får af Krogaardens kerne. Der må ikke stå sporadisk efterladte flasker under bordene, gemme sig støv på spejlenes top eller sidde madrester på den nyvaskede tallerken. Nye gæster har god tid og skarpe øjne, der vil bemærke de skævheder og skønhedsfejl, som en fast del af Familien Krogaard nemt kommer til at overse. Din rolle vil være, at det ikke kommer til at ske. Sammen med kokkeholdet, tjenere og de øvrige medlemmer, har du et stort ansvar for, at vores gæster ønsker at komme igen.

Hertil søger vi:

  • Rengøringspersonale til sæsonarbejde (juni – september)
  • En vicevært/gårdmand til en helårlig stilling – Super job til pensionist/efterlønner
  • Opvaskere